La otra dieta mediterránea

España es el país del jamón pata negra, el aceite de oliva virgen, la huerta, el pescaíto frito y la paella, pero la industria de la alimentación está copada por empresas que fabrican grasas, derivados cárnicos, harinas vegetales, lácteos y comida para el engorde animal.

Otro rasgo peculiar de nuestro tejido agroalimentario es que no más de una veintena de compañías pueden considerarse verdaderamente grandes, es decir, con un negocio superior a 500 millones de euros.

De las diez mayores, sólo tres -las cárnicas Guissona y El Pozo y la arrocera Ebro- son de capital español. Las demás -Bunge, Nestlé, Cargill, Campofrío, Danone, Nutreco y Lactalis- están en manos de multinacionales.

He aquí algunas de las principales agroalimentarias que operan en España que no han aparecido en las dos entradas anteriores de esta trilogía, dedicadas a EEUUEuropa y, finalmente, España.

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