Taller con Ibán Yarza en Ecoopan Cantabria

En octubre de 2011, tuvimos la gran suerte, gracias a nuestrxs compas de Ecoopan Cantabria, de pasar un fin de semana conviviendo y aprendiendo con Ibán Yarza, divulgador e investigador del mundo del pan.

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Una persona muy cercana y amena que nos dió un gran impulso en la comprensión y mejora de nuestro proceso de elaboración del pan y que nos transmitió su enorme pasión, respeto y amor por este sencillo alimento.

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El encuentro tuvo lugar en la casa obrador de Ecoopan Cantabria, una casita de cuento, restaurada y habitada por Ruth y …

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